Blog

Sep 30, 2023

Modernisez votre usine pour répondre à la demande d'installations

Actualités 23-Mai-2023 - Dernière

Nouvelles

23 mai 2023 - Dernière mise à jour le 23 mai 2023 à 11h01 GMT

Balises associées fonction basée sur l'usine sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = "" ; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); pour (var i=0; je

Le rapport, Plant-based Meat Manufacturing Capacity and Pathways for Expansion​, publié aujourd'hui par le Good Food Institute et Bright Green Partners, affirme que la modernisation des systèmes existants permettrait aux fabricants d'augmenter leur capacité en quelques jours ou mois, contre jusqu'à trois ans pour construire un nouvelle usine et à 20 % du coût.

Les producteurs d'aliments tels que les céréales pour petit-déjeuner et les collations sèches pourraient faire pivoter leurs installations pour fabriquer les ingrédients bruts des aliments à base de plantes, tandis que les usines de transformation de la viande conventionnelles pourraient être transformées en installations utilisées pour les étapes ultérieures de la production.

La modernisation peut également permettre à d'autres industries d'entrer sur le marché en utilisant l'infrastructure existante. Un exemple donné était le transformateur de viande néerlandais Vion, qui a converti une usine de transformation de bœuf en fabricant d'aliments à base de plantes.

Carlotte Lucas, responsable senior de l'engagement des entreprises au Good Food Institute Europe, a déclaré : « L'Europe est l'un des plus grands marchés mondiaux pour la viande d'origine végétale, mais avec une augmentation même modérée de la demande susceptible d'épuiser la capacité de fabrication, ce rapport fournit aux entreprises et gouvernements avec une feuille de route pour l’avenir.​

"La réutilisation des bâtiments et des équipements existants est un moyen faisable et abordable de s'assurer que les entreprises peuvent se développer rapidement, en veillant à ce que l'Europe ne manque pas les énormes opportunités présentées par cette alimentation durable."

Le rapport Plant-based Meat Manufacturing Capacity and Pathways for Expansion estime que les usines de production dans le monde ont pu produire environ 2,2 millions de tonnes métriques de viande végétale l'année dernière, avec 41 % de cette capacité en Europe, suivie par l'Amérique du Nord à 34 %.

Bien que la capacité actuelle soit bien utilisée, même une croissance modérée du marché pourrait signifier que l'industrie ne serait pas en mesure de répondre à la demande. Les données NielsenIQ analysées par GFI Europe ont révélé que les ventes au détail de viande végétale dans 13 pays européens ont augmenté de 19 % pour atteindre plus de 2 milliards d'euros entre 2020 et 2022.

Floor Buitelaar, associé directeur chez Bright Green Partners, a déclaré : « La capacité limitée et les besoins en capital substantiels entravent la croissance future de l'industrie de la viande d'origine végétale. Notre étude offre des conseils essentiels, permettant aux décideurs de faire des choix éclairés concernant la capacité, le capital, et des stratégies pour limiter les investissements.​

"La capacité de fabrication de viande en usine sera probablement épuisée d'ici 2026, ce qui fait de la modernisation une option très attrayante et efficace en termes de capital pour augmenter rapidement la capacité."

Pendant ce temps, des chercheurs de l'Université d'Aberystwyth sontcontribuer à un projet de 12 millions de livres sterling pour produire des protéines alternatives durables.​​

Copyright - Sauf indication contraire, tous les contenus de ce site Web sont © 2023 - William Reed Ltd - Tous droits réservés - Tous les détails concernant l'utilisation des éléments de ce site se trouvent dans les Termes et Conditions

Rubriques connexesOpérations en usine