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Apr 26, 2023

Journée nationale du beignet 2023 : comment faire des beignets à la maison

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Nous espérons que vous avez de la place pour le dessert caraujourd'hui 2 juin est la Journée nationale du beignet (enfin, c'en est une). Que vous préfériez vos pâtisseries fourrées à la crème, aux vermicelles, aux morceaux de chocolat ou aux fruits, il y a un beignet pour tout le monde et c'est peut-être pour cela qu'ils sont si appréciés en Amérique.

De nombreuses chaînes de beignets et magasins à travers le pays proposent même des offres savoureuses et des cadeaux pour célébrer l'occasion. Si vous cherchez à faire de délicieux beignets à la maison, vous êtes au bon endroit. Nous sommes là pour vous guider à travers tous les outils et gadgets dont vous avez besoin pour préparer les meilleurs beignets.

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Croyez-le ou non, il y a deux journées nationales du beignet (ou «journée nationale du beignet», si vous êtes si enclin). La première est célébrée le premier vendredi de juin, qui tombe le2 juin cette année. La seconde est observée sur5 novembre . Quel que soit le jour, vous pouvez vous attendre à de nombreux cadeaux et offres de beignets.

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Il existe plusieurs façons de faire des beignets à la maison, si vous avez les bons outils. On peut essayer la friture, la friture à l'air ou la cuisson au four, pour n'en nommer que quelques méthodes. Quelle que soit la façon dont vous décidez, voici tous les gadgets dont vous aurez besoin pour faire les beignets maison les plus savoureux.

Considérant qu'ailleurs le "beignet" est communément orthographié "beignet", il devrait être évident que cette pâtisserie n'est rien sans sa pâte signature. Beaucoup mélangent la pâte à la main, mais si vous cherchez à accélérer le processus, nous vous recommandons d'utiliser un batteur sur socle. Nous adorons le batteur sur socle KitchenAid Artisan de 5 pintes et nous avons trouvé qu'il s'agissait du meilleur batteur sur socle de tous ceux que nous avons testés. Il est durable, silencieux et compatible avec de nombreux accessoires qui couvrent une variété de besoins de cuisine comme un hachoir à viande et une presse à pâtes. Idéalement, il est même livré avec un crochet pétrisseur.

Le beignet "anneau" classique est l'une des formes les plus populaires. Si vous êtes un fan des trous de beignets, vous pouvez faire frire les restes de pâte pour encore plus de friandises. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce dédié aux beignets, vous pouvez utiliser un emporte-pièce circulaire pour faire les trous. Sur la base de nos recherches, nous avons trouvé que les emporte-pièces vendus par YXCLIFE étaient les meilleurs que vous puissiez acheter en ligne. Les critiques apprécient leur facilité d'entretien et leur facilité d'utilisation tout au long de l'année grâce aux formes géométriques de base de l'ensemble.

Les beignets sont généralement préparés avec de la pâte frite et il existe plusieurs façons d'y parvenir. Une façon est de les faire cuire sur la cuisinière. Bien que vous puissiez faire frire un beignet dans à peu près tout ce qui contient de l'huile, un four hollandais est l'une des options les plus sûres en raison de ses côtés hauts. Il est facile d'utiliser une pince pour extraire un beignet de l'huile sans vous exposer au risque de brûlures d'huile. Le meilleur four hollandais que nous avons testé est le Made In Dutch Oven. Il est doté de poignées confortables, d'excellents résultats de cuisson et, plus important encore, d'un prix abordable.

Si vous faites frire votre beignet sur la cuisinière, les boulangers recommandent d'utiliser un thermomètre à bonbons pour réguler la température de votre huile. Cela garantit que votre dessert ne sera pas trop cuit. Taylor Precision Products vend un thermomètre programmable très bien noté qui est livré avec un clip, garantissant qu'il reste fixé au pot dans lequel vous faites frire vos beignets. Les critiques l'adorent pour sa facilité d'utilisation. Pour les petites casseroles, nous vous recommandons d'utiliser le thermomètre à bonbons Easy-Read de Williams-Sonoma car sa petite taille fonctionne mieux avec des récipients plus petits.

La friteuse est probablement la façon la plus populaire de faire frire vos beignets. C'est plus sûr que la friture sur une cuisinière et il est facile de réguler la température de l'huile sans utiliser de thermomètre externe. Après des tests approfondis de diverses friteuses, nous avons constaté que la friteuse intelligente de Breville est la meilleure. Son écran LCD et ses réglages automatiques en font la barre de friture la plus pratique qui soit. Il affiche également des températures précises et des frites parfaitement.

Vous cherchez une alternative plus saine à la friture ? Grâce à la puissance de la convection, une friteuse à air peut y contribuer. Avec une friteuse à air, vous pouvez toujours faire des beignets croustillants et délicieux sans les huiles qui alimentent les autres méthodes de friture. Nous avons trouvé la Ninja Speedi parmi les meilleures friteuses à air grâce à son énorme capacité de cuisson et sa facilité d'utilisation. Il fera rapidement frire vos beignets à la perfection croustillante.

Les beignets de gâteau, comme leur nom l'indique, sont un type de beignet avec une texture plus proche du gâteau. Cela les rend plus denses et moins aérés que les beignets traditionnels. Vous pouvez facilement réaliser ce type de beignets en les faisant cuire au four à l'aide d'une poêle. Les moules à beignets antiadhésifs à 6 cavités de Wilton feront le travail. Les cavités des beignets sont grandes et les casseroles elles-mêmes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage lorsque vous avez terminé.

La seule chose meilleure qu'un beignet est un beignet miniature. Heureusement, ils peuvent être préparés dans le confort de votre cuisine en aussi peu que cinq minutes. Nous avons testé plusieurs des mini-appareils de Dash, y compris leur Mini Donut Maker, qui fabrique sept adorables mini-beignets. Les deux recettes qui ont été essayées se sont révélées "simples et délicieuses".

Pour faire le beignet parfait, vous devrez vous assurer d'avoir des mesures précises pour vos ingrédients. Pour les petites mesures (jusqu'à une cuillère à soupe), vous voudrez utiliser des cuillères à mesurer et il n'y a rien de mieux que l'ensemble de cuillères à mesurer en acier inoxydable Cuisipro, le meilleur ensemble que nous ayons testé. Cet ensemble est robuste, élégant et arbore des mesures gravées, ce qui signifie qu'il ne s'usera pas avec le temps comme de nombreuses cuillères en plastique. Pour les mesures plus importantes, nous recommandons notre ensemble de tasses à mesurer préféré, l'ensemble de tasses à mesurer en acier inoxydable Bellemain. Il est robuste, a des gravures en millilitres et en tasses, et de plus, ils se glissent facilement dans les récipients. Les balances de cuisine offrent des mesures encore plus précises. La balance numérique Escali P115 Primo est notre balance numérique préférée car elle est facile à utiliser et à ranger grâce à sa petite taille. De plus, cela ne fera pas sauter la banque.

Pour faire des garnitures comme un glaçage ou une sauce au chocolat, vous aurez besoin d'un fouet pour mélanger rapidement les ingrédients ensemble. Nous vous recommandons de vous procurer le fouet ultime GIR 11 pouces, que nous avons trouvé être le meilleur fouet que vous puissiez acheter. Ce fouet est facile et confortable à utiliser et a un design élégant dans différentes couleurs.

Plus:L'artiste des ongles de Hailey Bieber explique comment vous pouvez recréer des ongles "beignets glacés" en 5 étapes

Les beignets peuvent être remplis avec une variété de garnitures pour les rendre encore plus délicieux. Certaines options de remplissage incluent l'utilisation de gelées de fruits et de confitures. Il peut être stocké dans des bocaux Mason jusqu'à ce qu'il soit prêt à être versé dans le beignet. Les bocaux Mason de 32 onces de Ball ont des milliers de notes positives sur Amazon. Les acheteurs les adorent pour leurs fermetures hermétiques qui garderont vos aliments frais pendant de longues périodes.

Que vous optiez pour de la crème ou de la confiture, si vous cherchez à farcir votre beignet de garniture, l'utilisation d'une pipette à pâtisserie vous facilitera grandement la tâche. Un kit de tuyauterie, comme celui vendu par Plateau Elk, vous permet de remplir un sac avec votre garniture et de le presser dans un petit trou de votre beignet. Avec cette méthode, vous n'avez pas à vous soucier des dégâts. Les critiques du kit de tuyauterie Plateau Elk l'adorent pour sa facilité d'utilisation et sa robustesse.

Une grille de refroidissement est un outil important pour la fabrication de beignets. Il est utile de s'assurer que l'huile grasse ne s'accumule pas autour de votre beignet pendant qu'il sèche ou si vous avez juste besoin d'un endroit pour placer vos beignets pendant qu'ils sont très chauds. OXO Store propose une grille de refroidissement que les acheteurs adorent pour sa durabilité et sa grande taille.

Une spatule peut être utilisée pour appliquer de délicieux glaçages et glaçages sur vos beignets. Après avoir testé plusieurs spatules, nous avons trouvé que la spatule décalée Ateco 1385 4,5" était la meilleure spatule pour le glaçage. Cette spatule est idéale pour étaler le glaçage grâce à sa lame étroite qui ressemble à une extension de vos doigts.

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