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Dec 08, 2023

Tout ce dont vous avez besoin pour un bon barbecue

Tout ce dont vous avez besoin pour un excellent barbecue par : Chris Thomas, BestReviews Staff

Tout ce dont vous avez besoin pour un bon barbecue

par : Chris Thomas, équipe de BestReviews

Publié: 31 mai 2023 / 09h18 HAC

Mis à jour : 31 mai 2023 / 09h18 HAC

DANS CET ARTICLE:

Le bon équipement peut faire ou défaire votre expérience culinaire. Un gril de qualité est la pièce maîtresse, mais il ne devrait pas être le seul équipement sur votre liste. Les gadgets spécifiques au barbecue, les outils de stockage des aliments, les meubles et les abris d'extérieur contribuent grandement à la meilleure séance de grillades en plein air imaginable.

Il existe plusieurs types de barbecues. Chacun a ses forces et ses faiblesses. Lorsque vous recherchez le bon gril, certaines directives de base peuvent vous orienter dans la bonne direction.

Vous ne pouvez pas cuisiner à mains nues - du moins, pas de manière sûre ou efficace. Le bon ensemble d'outils fait une énorme différence dans la facilité avec laquelle votre expérience de grillade se termine. Heureusement, vous pouvez trouver de nombreux ensembles d'outils de cuisson complets. Vous pouvez également rechercher vos pinces, spatules et gants de cuisson préférés pour rendre tout aussi simple et sûr que possible.

Une façon de vous assurer d'avoir un bon barbecue est de préparer chaque morceau de nourriture possible à l'avance. Il n'y a pas de moyen plus simple de perdre la concentration et de gâcher quelque chose que d'essayer de jongler avec trop de tâches à la fois. Garder un bon ensemble de récipients de stockage des aliments à portée de main aide à garder votre travail de préparation organisé et propre.

Une fois vos aliments cuits, vous devez encore finir de les préparer et de les servir. Si vous avez cuit lentement un beau soc de porc pour du porc effiloché, par exemple, une paire de pinces à barbecue peut vous aider à le déchiqueter.

Il est recommandé d'utiliser des gants jetables lors de l'exécution de cette tâche très importante. Non seulement c'est plus hygiénique pour les convives, mais le porc effiloché et le bœuf effiloché sont terriblement chauds lorsqu'ils sortent du gril ou du four. Ils sont gras aussi, et vous ne voulez pas gratter la graisse de porc sous vos ongles pour le reste de la semaine.

Fumer de la viande n'est pas pour tout le monde. Cela demande beaucoup de préparation, de patience et de confiance dans les lois de la thermodynamique. Sans oublier que vous devez vous réveiller à l'aube ou avant.

Il est recommandé d'acquérir une certaine expérience avec un fumeur avant d'organiser un grand barbecue et de compter sur votre poitrine pour sortir tendre et à temps. Un gril à granulés est le moyen le plus simple de fumer de la viande, du poisson et des légumes. Pour avoir une idée de ce que vous faites, cependant, un fumoir manuel est la voie à suivre. En plus de leurs grils à gaz et barils, les fumeurs de Dyna-Glo ont une bonne réputation pour une raison. De même, Smoke Hollow fabrique de nombreux modèles de qualité supérieure qui utilisent des éléments chauffants au propane ou électriques. Cela peut éliminer une grande partie des conjectures du processus.

Alternativement, vous pouvez ajouter une légère saveur de fumée à tout ce que vous grillez avec une simple boîte de fumage. Ce n'est rien de plus qu'un compartiment en métal pour contenir les copeaux de bois pendant que vous grillez et les empêcher de brûler tout de suite. Techniquement, vous pouvez transformer n'importe quel gril en fumoir en utilisant l'un d'entre eux. Cependant, de nombreux grils plus anciens ne sont pas conçus pour retenir efficacement la fumée, et le nettoyage de la suie dense d'un gril à gaz peut être un cauchemar.

Pour faire griller des aliments plus petits que des steaks ou des hamburgers, comme des ailes de poulet, des crevettes ou vos légumes préférés, procurez-vous un panier à griller en métal. Ceux-ci vous permettent de gérer de savoureux morceaux de la taille d'une bouchée sans les laisser tomber à travers le gril. Ils fournissent toujours la chaleur directe nécessaire pour un délicieux niveau d'omble.

Est-il préférable de cuisiner au gaz ou au charbon de bois ?

UN. Il n'y a pas de bonne réponse quand il s'agit de grillades en plein air. Le propane et le gaz naturel brûlent plus efficacement. Cela facilite le nettoyage et l'entretien. Il est également plus simple de maintenir des températures constantes avec un bon gril à gaz. Donc, si vous n'avez pas une tonne d'expérience avec le charbon de bois, un gril à gaz pourrait être votre meilleur pari.

Si vous êtes prêt à pratiquer et à acquérir de l'expérience avec le charbon de bois, cela peut avoir un effet profond sur les aliments que vous grillez. Les jus et les assaisonnements s'égouttent de votre viande et de vos légumes sur des charbons ardents. Les vapeurs qui en résultent donnent des saveurs subtiles et complexes que les grils à gaz ne peuvent reproduire.

Et si vous voulez le meilleur des deux mondes, vous pouvez toujours opter pour un gril à double combustible.

Quel type de meuble est le meilleur pour un barbecue?

UN. Cela dépend en partie de la météo. Si vous êtes dans une zone très humide avec beaucoup de chaleur et d'insectes, pensez à une tente de réception robuste, idéalement avec une moustiquaire. Si les vents violents ne sont pas un problème, vous pouvez vous débrouiller avec un auvent de camping plus léger.

Tout le monde aura besoin d'un endroit pour s'asseoir et manger. Toute personne qui équipe son jardin ou sa terrasse pour des rassemblements estivaux devrait envisager une table à manger extérieure. Ceux qui assemblent un barbecue portable ou escamotable sont mieux servis par une ou plusieurs tables pliantes extérieures durables.

En ce qui concerne le gril lui-même, quelques équipements clés peuvent le protéger pendant et après l'événement. Un belvédère de gril solide garde le cuisinier et ses outils à l'abri des éléments. Une lumière de gril fiable peut être utile pour l'expérience de cuisson après la tombée de la nuit. Enfin, une fois que votre gril est propre et frais, une housse de gril robuste le protège des éléments jusqu'à ce que vous soyez prêt à le rallumer.

Comment faire les meilleurs burgers maison ?

UN. Hacher et assaisonner la viande vous-même. Commencez avec une coupe décente de rôti de mandrin et passez-la dans un hachoir à viande de qualité. Assaisonnez-le correctement car les épices que vous utilisez nécessitent une combinaison de chaleur, d'humidité, d'huile et de temps pour se développer pleinement. Envisagez un mélange d'épices préfabriqué de qualité supérieure, mais n'ayez pas peur d'expérimenter votre propre recette.

Le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir sont les épices les plus courantes dans les hamburgers. Vous pouvez également devenir exotique si vous le souhaitez. Des ingrédients tels que le cumin, le paprika fumé à chaud ou le piment chipotle moulu, la sauce Worcestershire et même la saucisse de petit-déjeuner moulue peuvent inciter les invités à demander votre recette secrète.

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Chris Thomas écrit pour BestReviews. BestReviews a aidé des millions de consommateurs à simplifier leurs décisions d'achat, leur faisant gagner du temps et de l'argent.

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