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Jul 09, 2023

24 des restaurants les plus en vogue de Houston ouvriront cette année

La nouvelle année a peut-être démarré lentement, mais de nouveaux restaurants ont commencé

La nouvelle année a peut-être démarré lentement, mais de nouveaux restaurants ont commencé à inonder la scène culinaire de Houston en mars et ont continué à susciter une nouvelle excitation jusqu'en mai.

Les gourmets de Houston à la recherche de délicieuses distractions sont désormais confrontés à de nombreux nouveaux choix : steakhouses, magasins de fruits de mer, bistrots modernes et un assortiment international de concepts asiatiques, mexicains, italiens et du Moyen-Orient. Les aventuriers à l'esprit spiritueux ont également droit à de nouveaux bars fabuleux et à des salons chics agrémentés de listes de vins mondiales, de cocktails artisanaux, de margaritas et de micheladas, de highballs asiatiques et de nombreuses bulles.

Voici quelques-unes des nouvelles ouvertures les plus chaudes jusqu'à présent en 2023.

Ce nouveau restaurant glamour de River Oaks (en arabe pour "mon cœur") vient des frères et sœurs Nano et Jimy Fakhoury de Mary'z Mediterranean et de leur partenaire Aladdin Nimri. Le chef consultant Mark Cox, en collaboration avec le chef exécutif Christian Hernandez, a créé un menu de plats méditerranéens inspirés de la région du Levant au Moyen-Orient. Il y a du houmous, du tartare de thon, des boulettes de feta, du falafel aux crevettes et du "shawarma" aux champignons nichés dans des mini pitas. Les plats principaux comprennent du poulet avec du labneh au curcuma, du poulpe grillé et un carré d'agneau voyant avec du chou-fleur violet. 1947 W. Gray; albihouston.com

La croquette de turbot garnie de caviar et de feuilles d'or du chef Louis Maldonado est au menu du nouveau steakhouse Andiron.

Andiron est un steakhouse à feu réel de Sambrooks Management Company (The Pit Room, Candente). Le chef exécutif Louis Maldonado, dont le curriculum vitae comprend des restaurants étoilés Michelin tels que French Laundry, a créé un menu gourmand avec des entrées telles que des huîtres, du caviar, un steak tartare et un casino de palourdes; steaks à gogo (y compris le faux-filet avec os et le wagyu australien); et des entrées voyantes telles que le turbot entier grillé, le canard au foie gras et le homard du Maine épicé au vadouvan. Le design du restaurant est à tomber par terre. 3201 Allen Pkwy.; andironhtx.com

Spaghetti aux palourdes au Bari Ristorante, un nouveau restaurant italien animé du quartier de River Oaks.

Installé dans l'ancienne boutique Tom Ford, Bari est un nouvel acteur du district de River Oaks. Le menu de l'ancien chef du Ristorante Cavour Renato De Pirro propose des classiques tels que le carpaccio avec vinaigrette à la truffe au citron, le poulpe carbonisé avec salsa de tomates et d'olives, les calamars et crevettes frits avec aïoli au piment calabrais et la pizza au prosciutto et à la roquette. Les plats plus grands comprennent du veau milanais avec os, du risotto aux champignons, du branzino cuit au sel, des spaghettis aux palourdes et des pâtes aux tomates, au basilic et à la burrata fraîche. Le restaurant chic avec son patio généreux offre désormais à la foule de River Oaks un nouvel endroit à voir et à voir. 4444 Westheimer, bureau A175, Houston, TX 77027 ; bariristorante.com

Bol de riz et frites de kimchi signature au Chi'Lantro BBQ, un restaurant de barbecue coréen basé à Austin qui a ouvert son premier emplacement à Houston dans les hauteurs.

Le concept coréen-mexicain basé à Austin, que les Houstoniens connaissaient pour la première fois en tant que food truck, a maintenant son premier emplacement physique dans les hauteurs. Construit sur des signatures de frites de kimchi de type nacho et de quesadillas chargées, le menu comprend désormais des bols personnalisables (riz, nouilles, frites ou légumes verts garnis de barbecue coréen, de porc épicé, de poulet glacé au soja ou de tofu) et des wraps de ssam coréens (taco- et des paquets de tortillas farcies au barbecue ressemblant à des burrito). Le propriétaire prévoit des emplacements supplémentaires à Houston. 1324 N. Berger; chilantrobbq.com

Dante's River Oaks, un restaurant italien moderne, est maintenant ouvert au 4340 Westheimer.

L'ancien espace Concura Italian Bites sur Westheimer abrite désormais un nouveau restaurant italien moderne. Le chef Ilias Gugole a créé un menu qui comprend de la charcuterie, du tartare de bœuf et de thon, des crudos aux fruits de mer, des plats de pâtes et des assiettes plus grandes comprenant un faux-filet, du saumon rôti et du magret de canard. Le projet vient du restaurateur Brian Doke, propriétaire du bar-patio Heights & Co.. 4340 Westheimer; dantesriveroaks.com

Huîtres crues fraîches à Eau Tour, un nouveau bistrot moderne du restaurateur Benjy Levit au 5117 Kelvin à Rice Village.

Le nouveau bistro Rice Village du restaurateur Benjy Levit est un voyage d'inspiration française alimenté par des cocktails, des huîtres et des tas de caviar. Le chef exécutif Kent Domas (Alice Blue, Bernadine's, The Classic) revisite à sa manière des classiques de bistrot : Poireaux vinaigrette aux anchois ; Gnocchis parisiens aux poivrons grillés, maïs rôti et sauce au fromage de chèvre ; omelette farcie au crabe sauce béarnaise ; poulet rôti au jus de canard au cognac ; raviolis aux champignons et à la raclette; milanaise de porc sauce tonnato ; et steak frites avec sauce aux huîtres au poivre. L'espace intelligemment conçu (anciennement Thai Spice) fait partie du complexe Levit qui comprend déjà Lees Den et Local Foods Market. 5117 Kelvins; beautourrestaurant.com

Les plats et les saveurs grecques et mexicaines fusionnent dans ce nouveau restaurant de Montrose célébrant l'héritage du propriétaire Georgeos Kazilas. L'équipe mari et femme Armando Ramirez (Hugo's, Backstreet Cafe, BCN) et Ana Stanicu dirigent la cuisine; tous deux ont le restaurant étoilé au guide Michelin El Celler de Can Roca sur leur CV. Le menu comprend des plats tels que du poulpe grillé, des calamars poêlés, des pâtes aux crevettes rôties, du souvlaki et des tacos de faux-filet. 900 Richmond; echoeshtx.com

Des bouchées de vivaneau frit au FRNDS Restaurant & Lounge, un nouveau concept haut de gamme d'Alife Hospitality Group maintenant ouvert au 2441 University à Rice Village.

Avec un menu du chef consultant Mark Holley, FRNDS (prononcez "amis") a récemment ouvert ses portes à Rice Village en tant que restaurant haut de gamme de style tapas et bar à cocktails artisanaux. Le menu initial propose des plats tels que des boulettes cuites à la vapeur, un cocktail de crevettes bouillies à la créole, des huîtres Bloody Mary, des brochettes de satay grillées, des curseurs de wagyu et de homard, du poulet en brique au citron et des pâtes. Le projet vient d'Alife Hospitality Group, l'équipe derrière le bungalow animé au centre-ville et le nouveau Southside Sporting Club à Stafford. 2441 Université; frndshtx.com

Bien que ce "bar à cocktails surélevé" propose de la nourriture, les fêtards de Houston le connaissent pour son atrium éclairé par des lustres, un bar à martinis intérieur éclairé par un puits de lumière, des cocktails à la pression et un chariot de champagne itinérant servant des bulles au verre et à la bouteille. Arrosez tous ces spiritueux avec de la nourriture, y compris des pizzas à croûte mince, des planches de charcuterie et des paninis aux côtes courtes braisées. 1213 O. 20e ; @heightssocialhouston

Ils emballent les clients dans ce nouveau restaurant de barbecue coréen à volonté sur la place Dun Huang d'Asiatown. Un nouveau projet des propriétaires de Duck N Bao (deux emplacements de la région), Hongdae permet aux clients de 90 minutes pour sa corne d'abondance de viandes (galbi, poitrine, bulgogi de bœuf et de porc, steak, poitrine de porc, poulet, crevettes, poulpe et calmar) que les convives cuisinent sur des grils de table et dégustent avec des plats d'accompagnement coréens (banchan). Le bar complet propose des cocktails à base d'alcools coréens et chinois ainsi que des coups de bombe à la coréenne. 9889 Bellaire; hongdae33kbbq.com

Assortiment de bols de ramen au Kyuramen, le premier établissement texan de la chaîne de ramen dans le quartier asiatique de Houston.

La première expansion de la chaîne de ramen au Texas a fait sensation à Asiatown, habituée des bols de nouilles. Alors que les entrées ne manquent pas (gyoza au poulet, tempura de crevettes, boulettes de poulpe, poulet sel et poivre, pancake japonais, crevettes sautées aux pommes de terre, karaage de calamars, bao buns au porc), ce sont les ramen qui font la queue. Trois types distincts de ramen sont proposés; le menu comprend également des omelettes aux œufs d'omurice et des hamburgers à base de pains de riz grillés. Découvrez les options uniques de sièges en nid d'abeille. 9126 Bellaire; kyuramen.com

L'emblématique Lankford Grocery & Market à Montrose, connu pour ses burgers, a ouvert une deuxième succursale au 5298 Bissonnet à Bellaire.

L'emblématique Lankford Grocery & Market a maintenant un avant-poste jumeau à Bellaire. Appelé simplement Lankford's, le restaurant perpétue la grande tradition Lankford de hamburgers américains surdimensionnés d'une demi-livre accompagnés de sandwichs, de frites et de shakes. Il y a aussi des plats d'entrée (steak grillé, combo poisson-chat et crevettes, côtelettes de porc, poulet frit) ainsi que des plats du jour comme le poulet King Ranch, des tacos, des enchiladas et du barbecue. Contrairement à l'emplacement d'origine, le nouvel avant-poste dispose d'un système de tirage à 20 robinets pour les bières artisanales locales et les sélections de bières. 5208 Bissonnet, Bellaire; bellaire.lankfordsburgers.com

Pieuvre rôtie au charbon de bois au Little's Oyster Bar, le nouveau restaurant de fruits de mer haut de gamme de Pappas Restaurants, 3001 S. Shepherd, dans l'espace qui était autrefois Little Pappas Seafood House.

Pappas Restaurants a transformé son ancienne Little Pappas Seafood House en un restaurant de fruits de mer haut de gamme qui est le premier nouveau concept de l'entreprise depuis des décennies (et son premier restaurant dirigé par un chef). Le chef exécutif Jason Ryczek a créé un menu haut de gamme chargé de délices tels que le caviar, le homard du Maine, la pieuvre carbonisée, les huîtres du Golfe et le crabe bleu. L'espace présente un design nautique chic ainsi qu'un nouveau patio tous temps avec toit rétractable. Des plats tels que le mérou du Golfe poêlé, le saumon poêlé et le sébaste du Texas poêlé plairont à coup sûr aux affamés de fruits de mer de Houston. 3001 S. Berger; littlesoysterbar.com

Carne asada aux crevettes du Mandito's, un nouveau restaurant tex-mex des propriétaires d'Armandos à River Oaks, maintenant ouvert au 5101 Bellaire à Bellaire.

L'antenne locale de ce concept tex-mex né à Round Top est désormais ouverte à Bellaire. Et des opérateurs bien connus des convives de Houston : les propriétaires d'Armandos, Armando Palacios et Cinda Murphy de Palacios, qui ont également apporté leur Lulu's de Round Top à Houston en 2021. Mandito's, une version décontractée de style cantina d'Armandos, sert des favoris tels que chili con queso, nachos, salades et bols de burrito, assiettes d'enchiladas, tacos, carne asada et fajitas grésillantes. La carte des cocktails est aussi colorée et inventive que le design du restaurant. Attendez-vous à d'autres emplacements Mandito à Houston. 5101 Bellaire, Suite 165, Bellaire; manditostexmex.com

Panna cotta à la gousse de vanille avec agrumes confits et menthe au restaurant italien Mimo dans l'East End

Ce nouveau restaurant italien de l'East End vient du chef Fernando Rios (anciennement de Weights & Measures) et du gourou du vin Mike Sammons. Mimo propose désormais un service de déjeuner et de dîner dans l'ancien espace Kanomwan. Le déjeuner signifie une sélection de sandwichs panini, de pâtes (gnocchi ; orecchiette à la pancetta et aux tomates ; fettucine aux petits pois et à la mortadelle) tandis que le nouveau menu du dîner propose une variété d'antipasti, de pâtes (y compris des pappardelle avec de l'agneau braisé et des spaghettis aux crevettes), et plats tels que le carré d'agneau, le magret de canard avec risotto aux cèpes et le vivaneau rôti. 736 ½ Téléphone ; mimohtx.com

Sundown Entertainment Group (Sugar Room, The Sporting Club, Todos Santos) a transformé l'ancien espace Emmaline en un nouveau restaurant aux saveurs mondiales. Le menu aux accents asiatiques du chef EJ Miller comprend des rouleaux de maki; crevettes croustillantes glacées au miel ; poitrine de porc grillée; moules à la pâte de haricots fermentés; autocollants wagyu; côtes de porc collantes; pains bao au poulet karaage, queue de bœuf et moelle osseuse avec chapelure épicée au pho, pâtes farcies au homard, steaks et fruits de mer au feu de bois. Une carte des vins de 75 bouteilles, des cocktails et des sélections de sakés complètent le tableau. 3210 W. Dallas; muserestaurants.com

Un plat d'Oheya by Uchi, une expérience omakase intime du groupe hôtelier à l'origine de l'Uchi primé.

Cet omakase de 12 places vient du groupe derrière Uchi, le restaurant japonais connu pour ses sushis luxueux et innovants et ses plats fusion. Situé dans l'ancien espace Southside Espresso à côté de Montrose's Uchi, les convives peuvent s'attendre à un menu changeant de 15 plats composé de plusieurs plats de nigiri et de légumes destinés à éblouir. Les réservations sont obligatoires pour ce qu'Uchi appelle une expérience omakase "première du genre". 904 Westheimer; uchi.uchirestaurants.com/location/houston/oheya/

Chilaquiles at Ojo de Agua, un nouveau café et bar à jus ouvert toute la journée de Mexico, est désormais ouvert dans le district de River Oaks, 4444 Westheimer.

Bénéficiant de 40 emplacements dans toute la ville de Mexico, ce café et bar à jus ouvert toute la journée a fait ses débuts au Texas dans le district de River Oaks avec un menu de smoothies et de plats à base de fruits et de légumes. Servant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le menu regorge de saladiers, de sandwichs, de chilaquiles et de tacos servis avec des cocktails de fruits à base de vin et des micheladas. L'espace inspiré de Tulum a été conçu avec Instagram à l'esprit : couleurs vives, verdure luxuriante, décor artisanal et même un marché de détail rempli de fruits, de légumes et de friandises à emporter. 4444 Westheimer; ojodeaguamiami.com

L'avant-poste de Houston du restaurant italien Cypress a récemment fait ses débuts sur Washington Avenue. Gr8 Plate Hospitality (The Union Kitchen, Jax Grill) a rouvert son ancien spot Union Kitchen sous le nom de Passerella, desservant désormais le quartier Rice Military avec des classiques italiens tels que la pizza, le poulet parm, la piccata de veau, les lasagnes et beaucoup de pâtes. Le restaurant décontracté peut accueillir 250 personnes avec un patio pouvant accueillir 120 personnes ; aussi un happy hour avec 5 $ de vins au verre et 15 $ de bouteilles. 6011 Washington ; passerellaitaliano.com

Tacos assortis chez Picnik, un nouveau restaurant d'Austin maintenant ouvert au Montrose Collective.

La gamme de restaurants de Montrose Collective s'est agrandie pour inclure ce nouvel avant-poste du restaurant basé à Austin. Le concept « vrais aliments » propose des plats tels que du queso végétalien aux noix de cajou, des tendres de poulet au riz tempura, des salades et saladiers, du bibimbap, des tacos et des sandwichs chargés. Un grand menu de brunch aussi, ainsi que des cocktails à l'épreuve du zéro, du café au beurre (café biologique avec du beurre nourri à l'herbe), du thé, du cidre, du kombucha dur, de la bière et du vin. 888 Westheimer; picnikrestaurants.com

Des plats de bistrot classiques tels que des steaks frites sont au menu du nouveau restaurant français moderne, PS-21, du chef Philippe Schmit.

Le chef Philippe Schmit, connu des convives de Houston pour ses restaurants Bistro Moderne et Philippe, est de retour sur scène avec un restaurant français moderne à Upper Kirby. Un projet avec son partenaire Sébastien Laval, l'ancien espace Queen Vic et Olive & Twist est maintenant un bel avant-poste pour le menu Schmit's de brandade de morue, tarte flambée, rillettes de sardine, bisque de homard, steak tartare et terrine de foie gras. Les assiettes plus grandes comprennent du pain de canard Wellington, de la bouillabaisse de fruits de mer, des steak frites, du poulet entier pour deux et une expérience de raclette à table. Des cocktails aussi et une carte des vins française de 50 étiquettes. 2712 Richmond; ps21htx.com

Les touches finales sont apportées à un rouleau de hamachi épicé à Se7evn, un nouveau restaurant avec une ambiance de club de Miami à Upper Kirby.

Du champagne et des lustres à gogo accueillent les convives dans ce nouveau palais de plaisir flashy et éclaboussant qui allie restauration et divertissement. La carte du chef Erhan Ozkaya se décline en passages asiatiques et méditerranéens : sushi rolls ; nigiris et sashimis ; crudo de Saint-Jacques au caviar et truffe noire ; brochettes de boeuf; poulpe grillé; saumon et steaks. Se7en brouille délibérément la frontière entre restaurant et club, et c'est sérieux pour les deux. 3300 Kirby; se7enhouston.com

"Saeng Wa" est une salade de crevettes avec du poisson-chat croustillant au nouveau restaurant Th Prsrv à Kemah, un projet des propriétaires de Sreet to Kitchen Graham et Benchawan Jabthong Painter et David Skinner d'Eculent. Le menu du restaurant est une fusion de la cuisine indigène thaïlandaise et amérindienne.

Avec des sièges communs pour seulement 36 personnes, ce nouveau projet Kemah est un partenariat entre David Skinner d'Eculent et l'équipe d'épouses et maris de Houston Street to Kitchen Benchawan Jabthong Painter et Graham Painter. "The Preserve", présenté comme une fusion des cuisines thaïlandaise et amérindienne, exploite l'héritage thaïlandais de Benchawan Painter avec l'ascendance Choctaw de Skinner. Ouvert uniquement pour le dîner, les réservations sont obligatoires. 709 Harris, Kemah ; thprsrv.com

Le tout nouveau bar-terrasse et restaurant du groupe Kirby s'est installé dans l'ancien espace Grappino di Nino au large de W. Dallas, un projet de développement désormais connu sous le nom de Harlow District. La grande empreinte dispose de plusieurs salles et d'un patio pour s'installer dans un menu de boissons spécialisé dans les margaritas sur commande et les cocktails maison élaborés à partir de plus de 250 spiritueux différents. La carte du chef Teddy Lopez est tex-mex jusqu'au bout : élotes, chicharrones, ceviche, tortas, tacos, enchiladas et quesadillas. 1011 LaRue; verdegardenhtx.com

Greg Morago écrit sur la nourriture pour le Houston Chronicle. Suivez-le sur Facebook ou Twitter. Envoyez-lui des conseils d'actualité à [email protected].