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Mar 25, 2023

Les 7 meilleures plaques de cuisson d'extérieur de 2023, testées par des experts

Nous recherchons et testons des produits de manière indépendante depuis plus de 120 ans. Si

Nous recherchons et testons des produits de manière indépendante depuis plus de 120 ans. Si vous achetez via nos liens, nous pouvons gagner une commission. En savoir plus sur notre processus d'examen.

Les plaques chauffantes d'extérieur vous permettent de cuisiner des hamburgers et des hot-dogs, et même des œufs et des crêpes ! - pour une foule.

Chaque année, notre équipe d'analystes de produits, de rédacteurs et d'experts assiste à une multitude d'événements de l'industrie pour en savoir plus sur les produits les plus récents et les plus performants et pour prévoir les tendances. Lors du dernier salon international des constructeurs, il semblait que presque toutes les entreprises de grillades extérieures présentaient une plaque chauffante extérieure, nous savions donc que nous devions mettre la main dessus pour les tester.

Les plaques chauffantes extérieures ont semblé gagner en popularité au cours des deux dernières années, lorsque les gens cuisinaient davantage à la maison. Une fois que nous avons commencé à les tester, nos experts ont immédiatement compris pourquoi : les plaques chauffantes d'extérieur ressemblent aux plaques de cuisson plates utilisées dans les cuisines des restaurants. Ils offrent une tonne d'espace de cuisson et peuvent devenir très chauds, vous pouvez donc y faire cuire toutes sortes d'aliments, des meilleures crêpes moelleuses à tous les types de steak et même du riz frit. Non seulement ils cuisent une tonne de nourriture rapidement et uniformément, mais leurs surfaces sont également assez indestructibles car elles sont généralement en acier durable. De plus, il n'y a pratiquement aucun nettoyage en cause. Il suffit de les gratter lorsque vous avez terminé, puis de les enduire d'une fine couche d'huile pour préserver la surface.

Au Good Housekeeping Institute, nous testons les grils depuis des décennies. Au cours des dernières années seulement, nous avons testé plus de 40 grils extérieurs, y compris des grils à gaz, des grils au charbon de bois, des grils de style kamado, des grils à granulés et plus encore. Lorsque nous avons testé ces plaques de cuisson d'extérieur, également connues sous le nom de grilles à dessus plat, nous avons évalué à quel point elles chauffent uniformément et à quel point elles peuvent cuire des aliments comme le steak, les œufs et les légumes. Nous avons également évalué leurs fonctionnalités de facilité d'utilisation pour aider à déterminer celles qui valaient la peine d'être achetées.

Après avoir lu sur nos plaques chauffantes d'extérieur les plus testées, apprenez-en plus sur la façon dont nous les avons testées, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat, si elles sont aussi bonnes que les grilles et les nombreuses utilisations pour une dans votre propre arrière-cour.

Cette plaque chauffante d'extérieur offre une construction, une facilité d'utilisation et des performances. Il est robuste, possède cinq brûleurs et peut atteindre jusqu'à 62 000 BTU, parmi les plus puissants de notre liste. La sortie est cependant gérable puisque ces BTU sont divisés entre le nombre de brûleurs. Chaque brûleur s'allume d'un simple tour et le panneau de commande est clairement étiqueté avec des marques de température et des instructions d'utilisation.

Dan DiClerico, directeur de notre laboratoire d'amélioration de l'habitat et de l'extérieur, a testé cette plaque chauffante à l'aide de nos protocoles de laboratoire d'appareils de cuisine et a déclaré qu'elle était bien conçue et facile à assembler. Ses étagères pliantes servent également de couvertures de plaque chauffante une fois que la plaque chauffante est froide et non utilisée. Les poignées permettent de le déplacer facilement et le bac d'égouttement est accessible sur le côté de l'appareil où se trouve le trou d'évacuation des graisses.

Lors de nos tests, le poulet est sorti plus croustillant et plus juteux que sur un gril, a déclaré DiClerico. "J'ai été cuisinier de courte durée sur la côte du New Jersey pendant quelques étés, et cela m'a rappelé la facilité et la polyvalence de la cuisson au gril."

La plaque chauffante s'est décolorée rapidement, mais nous avons remarqué que c'est tout à fait normal pour les plaques de couleur claire. Pit Boss propose également une plaque chauffante en céramique, parfaite pour les personnes qui ne veulent pas se soucier de l'assaisonnement de leur gril. Il doit être utilisé avec des outils en bois ou en nylon ou en silicone résistant à la chaleur pour éviter les rayures et les éclats.

La plaque chauffante à quatre brûleurs de Nexgrill offredes performances solides et de nombreuses fonctionnalités faciles à utiliser, le tout à un prix avantageux pour la catégorie. Lors de nos tests, il a fait du bon travail en cuisinant un assortiment d'aliments allant des œufs et des crêpes aux hamburgers et au fromage grillé. Ce pic a deux trous de drainage de graisse - situés de chaque côté de la plaque chauffante - qui facilitent le nettoyage mais limitent également un peu l'espace de cuisson car les petits aliments peuvent facilement tomber à travers. Les deux bacs d'égouttement sont accessibles depuis l'avant de l'appareil.

Cette plaque chauffante a deux étagères latérales équipées d'un ensemble de porte-outils et d'un panier à condiments - deux caractéristiques sous-estimées et très utiles. On apprécie également les étagères elles-mêmes pour le rangement ainsi que le couvercle en inox.

Comme c'est souvent le cas avec de nombreuses plaques chauffantes d'extérieur, l'assaisonnement de la plaque chauffante a pris du temps, selon nos testeurs ; cette tâche s'est avérée être un point douloureux de la catégorie en général. Kate Merker, notre directrice alimentaire en chef, a testé ce gril et a déclaré qu'elle aimait particulièrement la taille de la plaque chauffante et qu'elle pouvait cuisiner un assortiment d'aliments rapidement et en une seule fois. Elle a noté qu'il est important de s'assurer que votre plaque chauffante est installée sur une surface plane car ses œufs ont couru d'un côté pendant le test. Une solution de contournement consiste à utiliser des moules à œufs pour contenir les blancs.

Blackstone semble être la marque synonyme de planchas d'extérieur.Le modèle que nous avons testé est puissant avec une grande table de cuisson de 769 pieds carrés.Il dispose de quatre brûleurs, d'étagères latérales rabattables et d'une étagère inférieure, d'un porte-outils magnétique, de porte-outils supplémentaires sur le côté des étagères, d'un porte-serviettes en papier et d'un ouvre-bouteille.

Lors de nos tests, le bacon était croustillant et nous avons pu cuire doucement les œufs à basse température avec un minimum de collage. Pendant que nous cuisinions, il semblait que la graisse s'accumulait automatiquement au centre arrière de la plaque chauffante où se trouve le trou de drainage, ce qui aide les aliments à mieux dorer, crée moins de fumée et accélère le nettoyage. La plaque chauffante était également facile à assaisonner, mais notez que la teinte plus claire de l'acier signifie qu'elle se décolore avec le temps.

Dans l'ensemble, le cadre est solide mais son matériau semble mince, et le couvercle de notre échantillon est arrivé cabossé et est un peu bancal. Il est conçu pour s'accrocher à l'arrière de votre plaque chauffante lorsqu'il n'est pas utilisé, mais ne repose pas à l'arrière de l'appareil lorsque la lèchefrite est en place.

La plaque chauffante de Weber offre les performances que vous attendez de la marque avec une solide réputation de grils de qualité. Il est livré avec des étagères surdimensionnées, des porte-outils, une étagère de rangement de taille généreuse et un couvercle à charnière. Une fonctionnalité particulièrement soignée :Les brûleurs s'allument en tournant chaque bouton (c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin d'appuyer simultanément sur un bouton distinct pour les allumer). Notre testeur a noté que la plaque chauffante offrait un excellent brunissement lorsqu'elle était utilisée pour faire des hamburgers, des steaks et des champignons. Il a particulièrement aimé la saveur des champignons, probablement parce qu'ils étaient cuits sur la même surface que la viande - un grand avantage des plaques chauffantes en général.

Le trou de drainage de la plaque chauffante est situé dans le coin avant gauche et le bac d'égouttement est facilement accessible à l'avant de l'appareil. Notre testeur a apprécié la taille et l'efficacité de la table de cuisson et de l'appareil et la facilité d'utilisation de ce modèle. Il a noté que le couvercle était un peu bancal.

Bien que cette plaque chauffante d'extérieur soit la plus chère de notre liste, elle se distingue par être la plus robuste et la plus dotée de fonctionnalités qui la rendent facile à utiliser. Un testeur, qui a aidé à assembler la plaque chauffante, a commenté à quel point elle se sentait premium dès la sortie de la boîte. Il a un extérieur lisse et facile à nettoyer; grandes étagères pliantes surdimensionnées ; un couvercle à charnière et des poignées de chaque côté. Sa surface de cuisson est plus petite que les autres que nous avons testées mais offre tout de même beaucoup d'espace.

Contrairement à de nombreuses autres plaques chauffantes d'extérieur,la plaque chauffante est encastrée, c'est-à-dire qu'elle se trouve à l'intérieur du cadre de l'appareil juste au-dessus de ses trois brûleurs en forme de U. La conception est destinée à améliorer la répartition uniforme de la chaleur par rapport à ses concurrents qui reposent sur les brûleurs avec de l'espace entre la plaque chauffante et le cadre et sont sensibles au vent. Il possède l'un des plus grands trous de drainage rectangulaires que nous avons testés, situé au centre avant de la plaque chauffante. Le trou dirige la graisse ci-dessous dans un grand récipient fermé avec une poignée surdimensionnée qui l'aide à glisser et à sortir facilement. Le conteneur peut être doublé de plateaux jetables que la marque vend pour faciliter le nettoyage. Vous pouvez également acheter des accessoires supplémentaires pour le cadre afin de contenir vos outils et serviettes en papier.

Lors de nos tests, nous avons pu cuisiner toutes sortes d'aliments sur cette plaque chauffante sans aucun problème. Les œufs sont excellents, tout comme les légumes et les steaks. Il faisait beau et chaud mais n'a jamais brûlé notre nourriture ni trop chaud pour travailler.

Un détail unique à noter à propos de cette plaque chauffante est que l'allumage est électrique et doit être branché ou alimenté par une batterie pour s'allumer. Lorsqu'elle est branchée, la plaque chauffante comporte des capteurs de flamme et de carburant qui confirment quels brûleurs sont allumés et combien de propane vous avez dans le réservoir.

Cette plaque chauffante de table d'extérieur est idéale, que vous ayez un petit espace extérieur, que vous cherchiez à préparer un repas rapide ou que vous ayez besoin de quelque chose de puissant pour cuisiner lorsque vous campez ou en pique-nique. Il est compatible avec un petit réservoir de propane et est puissant à 22 000 BTU. Il a deux brûleurs pour que vous puissiez cuisiner à feu vif d'un côté (pour, par exemple, des saucisses) et à feu doux de l'autre (idéal pour les crêpes).Il a une construction robuste sur laquelle vous pouvez cuisiner en toute confiance, mais il ne pèse que 32 livres, vous pouvez donc le déplacer facilement.

Comme le grand Blackstone que nous avons testé, le trou de vidange se trouve au centre de la plaque chauffante, ce qui vous offre un grand espace de cuisson. Le bac d'égouttage est petit par rapport au modèle pleine grandeur, alors n'oubliez pas de le changer souvent. La table de cuisson résiste à la durabilité et aux performances des modèles pleine grandeur.

Weber facilite la transformation de votre gril à gaz en plaque chauffante grâce à son insert pleine grandeur. Il est disponible en plusieurs tailles conçues pour s'adapter parfaitement aux gammes de grils à gaz Spirit II 300, Genesis II 300 et Genesis II 400 lorsque vous retirez les grilles du gril. Nous avons testé la version Spirit II 300 avec notre grill Spirit II 300. Il était épuisé au moment de la publication, mais ce modèle présenté est essentiellement le même mais conçu pour les modèles Genesis II 300.

Bien que l'insert de plaque chauffante soit pré-assaisonné, nous l'avons assaisonné avant de l'utiliser comme recommandé par le fabricant. Lors de nos tests, il a grillé uniformément le pain bien que les résultats aient été légers par rapport aux autres testés à feu moyen. C'était excellent pour cuisiner du bacon ainsi que des poitrines de poulet, du steak, des œufs et des légumes comme les asperges. Le bec de vidange est situé dans le coin arrière et est facile à graisser. La graisse tombe dans la lèchefrite du gril en dessous, qui est facile à nettoyer.

Notre chose préférée à propos de cet insert est queil vous permet de griller avec les avantages d'un gril à gaz. Pouvoir utiliser la grille de réchauffage du gril était soigné, tout comme pouvoir faire griller avec le couvercle fermé, une tâche dont la plupart des plaques chauffantes extérieures ne sont pas capables. En conséquence, nous avons pu cuire des aliments plus épais, comme une poitrine de poulet épaisse, plus facilement que nous n'aurions pu le faire en utilisant une cloche sur une plaque chauffante extérieure. Un inconvénient est qu'il est encombrant à ranger si votre gril n'est pas équipé d'une zone de stockage.

Nous avons testé toutes les plaques chauffantes d'extérieur pleine grandeur de cette liste. Notre équipe d'analystes de produits expérimentés, d'ingénieurs en mécanique et d'éditeurs de produits alimentaires a assemblé les plaques chauffantes, les a cuites à plusieurs reprises et les a stockées à l'extérieur comme le ferait un utilisateur à domicile.

Les plaques chauffantes ont été évaluées en fonction de leur cuisson uniforme sur plusieurs utilisations, de leur capacité à saisir des aliments comme le steak et le poulet, de leur capacité à supporter une cuisson à basse température et de leur facilité de nettoyage.

Nous avons également noté à quel point ils étaient faciles à assembler et à quoi ressemblait le processus d'assaisonnement. Nous avons noté les caractéristiques de facilité d'utilisation, comme si les plaques chauffantes avaient des étagères, des roues, des porte-outils et plus encore, et avons évalué si le réservoir de propane et le collecteur de graisse étaient faciles d'accès.

✔️Taille: Nous avons principalement testé des plaques chauffantes extérieures de 36 pouces lors de notre test. Cette taille populaire vous permet de nourrir une foule. Les petites tailles sont idéales pour les petits espaces, et elles sont également plus abordables. D'après notre expérience, les plaques chauffantes d'extérieur cuisent rapidement, donc si vous cuisinez pour beaucoup de gens mais que vous êtes prêt à travailler par lots (ou si vous ne cuisinez pas beaucoup de personnes à la fois), un modèle plus petit vous fera économiser de l'argent tout en n'exigeant pas beaucoup de temps de cuisson. Gardez à l'esprit que ces grandes surfaces deviennent assez chaudes, donc une option plus petite pourrait sembler plus gérable pour les nouveaux cuisiniers de plaques chauffantes.

✔️Matériau de la plaque chauffante : Il est courant que les plaques chauffantes soient en acier au carbone, qui est très durable et peut atteindre des températures élevées. Ils sont également assez bons pour retenir la chaleur, nous vous recommandons donc de travailler avec différentes zones de température plutôt que d'utiliser tous les brûleurs à feu vif et de les éteindre plus tard.

La plupart des surfaces de plaque chauffante nécessitent un assaisonnement pour aider à prévenir le collage et la rouille. Certains peuvent être recouverts de céramique pour un nettoyage facile, mais vous voulez être plus doux avec les outils que vous utilisez sur ce style de table de cuisson.

✔️Couvercle: De nombreuses plaques chauffantes d'extérieur sont maintenant livrées avec des couvercles. Pour la plupart, les couvercles ne peuvent pas être utilisés pendant la cuisson - ils sont destinés à couvrir la plaque chauffante pour le stockage. Même avec un couvercle, c'est une bonne idée de garder votre plaque chauffante d'extérieur couverte pour la protéger des intempéries et pour ralentir la rouille. Les couvercles sont utiles pour créer une barrière entre votre plaque chauffante usagée et le couvercle du gril afin qu'il puisse rester propre. Nous préférons les couvercles à charnières aux couvercles qui pendent sur le côté de la plaque chauffante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

✔️Orifice de drainage de graisse : Un grand trou de drainage stratégiquement positionné facilite la cuisson et le nettoyage. Les plaques de cuisson accumulent beaucoup de graisse pendant la cuisson qui doit souvent être éloignée de la nourriture et dans le trou. Vous vous habituerez probablement au style que vous choisirez, mais nous avons constaté que ceux qui sont assez grands pour gratter votre spatule sont très utiles.

✔️Fonctionnalités supplémentaires: Comme pour tous les grils d'extérieur, il est judicieux de rechercher des plaques chauffantes d'extérieur dotées de caractéristiques qui faciliteront votre expérience culinaire. Nous aimons les étagères solides et surdimensionnées avec des porte-outils. Et nous apprécions les porte-propane et les trappes à graisse faciles d'accès.

Les plaques chauffantes et les grils sont différents. Les plaques chauffantes peuvent être utilisées pour cuire presque tous les mêmes aliments qu'un gril, mais vous n'obtiendrez pas de marques de gril et vous ne pouvez pas cuire ou fumer de gros morceaux de viande, comme un soc de porc ou un poulet entier. Ils sont parfaits pour cuisiner de petits aliments comme le riz et les crevettes ainsi que des aliments qui coulent comme les crêpes et les œufs.

Les plaques chauffantes n'ont généralement pas de couvercles, elles sont donc idéales pour les aliments fins qui cuisent rapidement. Vous pouvez utiliser une cloche pour aider les aliments plus épais à cuire uniformément et rapidement, mais les cloches limitent la taille et la quantité d'aliments qu'elles peuvent contenir.

Les plaques chauffantes offrent une grande polyvalence, mais vous manquerez probablement de cuisiner des aliments sur une flamme directe, ce qui vous permet d'obtenir le goût carbonisé et fumé que vous obtenez avec un gril. Il est courant que les gens aient à la fois une plaque chauffante et un gril, car ils sont chacun bons dans des domaines différents.

Les plaques chauffantes d'extérieur sont composées d'une grande surface de cuisson plane. Cela leur permet d'être utilisés pour cuisiner toutes sortes d'aliments commecrêpes, œufs, pain perdu, pommes de terre rissolées, bacon, riz frit, asperges, steak, burgers, hot dogs et bien plus. Ils ont une gamme de températures et peuvent devenir très chauds, ce qui permet une cuisson rapide et une bonne saisie sans fumer votre cuisine. Ils peuvent également cuire beaucoup d'aliments à la fois à différentes températures, ce qui est un énorme attrait, et vous pouvez couper la plupart d'entre eux (mais pas ceux recouverts de céramique). Si vous choisissez de couper dessus, nous vous recommandons d'utiliser un grattoir au lieu d'un couteau afin de ne pas abîmer le couteau.

Étant donné que les plaques chauffantes n'ont pas de grilles, les aliments peuvent cuire dans leurs propres jus et jus, ce qui les rend encore plus savoureux. Une utilisation populaire estécraser des hamburgers , qui sont souvent cuits directement sur les oignons que vous venez de faire sauter pour eux. Il rehausse la saveur d'une manière que vous ne pouvez pas obtenir sur un gril.

Trois testeurs distincts ont noté que les plaques chauffantes qu'ils ont testées faisaient le meilleur bacon qu'ils aient jamais eu : il était super croustillant et presque impossible d'arrêter de manger.

Nicole Papantoniou est la directrice du Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances an Innovation Lab, où elle supervise tous les tests et le contenu liés aux appareils de cuisine, aux outils et plus encore. Elle est la principale testeuse de grils de l'équipe depuis ses débuts en 2019 et a testé plus de 40 grils extérieurs. Elle a dirigé les tests sur ces plaques chauffantes extérieures et continue d'en utiliser trois elle-même. Ils sont devenus l'une de ses façons préférées de cuisiner.

Nicole (elle) est directrice du laboratoire d'appareils de cuisine et d'innovation du Good Housekeeping Institute, où elle supervise le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisson depuis 2019. Elle est une testeuse de produits expérimentée et une créatrice de recettes, formée dans les arts culinaires classiques et la nutrition culinaire. Elle a travaillé dans des cuisines d'essai pour des marques de petits électroménagers de cuisine et des magazines nationaux, dont Family Circle et Ladies' Home Journal.

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